MELENZANE SECCHE

 


Preparazione:
Affettate le melenzane un po' spesse, salatele e mettetele sotto dei pesi per un giorno intero, per eliminare l'amaro. Fatele quindi essicare al sole e conservatele quando sono ben secche. In qualsiasi momento potrete mangiarle dopo averle fatte rinvenire in acqua e cucinate a piacere

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