CACIO ALL'ARGENTIERA

 

Tempo di Preparazione e cottura: 35 minuti circa

 

Ingredienti per 4 persone:   400 grammi di caciocavallo freschissimo   2 spicchi di aglio  Olio d'oliva extravergine  1 cucchiaio d'aceto.  Sale e pepe quanto basta  Origano a piacere

Preparazione:

Fate imbiondire gli spicchi d'aglio in una padella con olio caldo. Tagliate il formaggio a fette sottili. Rosolatele per cinque minuti nell'olio della padella, assieme al due spicchi d'aglio. Togliete dall'olio l'aglio ed aggiungete il cucchiaio d'aceto. Fate evaporare l'aceto e spolverate i pezzi di caciocavallo con l'origano. Coprite la padella con un coperchio e lasciate sul fuoco ancora per circa cinque minuti. Togliete dal fuoco la padella e sistemate le fettine di formaggio su un piatto abbastanza largo. Servitele ben calde.   BUON APPETITO !