GLASSA DI ZUCCHERO A FREDDO

Ingredienti:   gr. 200 di zucchero a velo  1 albume di uovo  1 limone.

Preparazione:

Montate a neve ferma l'albume con qualche goccia di limone ed incorporate lo zucchero versandolo poco per volta e mescolando con delicatezza.
Lavorate il composto con il cucchiaio di legno e quando avrà una consistenza cremosa spalmatelo sui dolci.