INSALATA DI ARINGHE E ARANCE

Tempo di Preparazione e cottura: 25 minuti circa
 
Ingredienti per 4 persone: 
6 Arance Tarocco,  
2 aringhe affumicate 
2 cipolline scalogne nuove 
1 mazzetto di prezzemolo 
olio d'oliva extravergine 
sale e pepe q.b.

Preparazione:
Sbucciate e tagliate con un coltello affilatissimo le arance riducendole a tocchetti o a spicchi. Dopo avere eliminato i semi eventuali, sistematele in una insalatiera. Aggiungete le aringhe sminuzzate e condite con olio, sale e pepe. Tagliate le cipolline scalogne a listarelle sottili, unitele alle aringhe e alle arance e servite in tavola, guarnendo a piacere, con una spolverata di prezzemolo.  BUON APPETITO !

torna indietro       stampa questa pagina     


la cucina siciliana       « www.lentinionline.it