INSALATA DI ARINGHE E ARANCE

Tempo di Preparazione e cottura: 25 minuti circa

 

Ingredienti per 4 persone:  6 Arance Tarocco,   2 aringhe affumicate  2 cipolline scalogne nuove  1 mazzetto di prezzemolo  olio d'oliva extravergine  sale e pepe q.b.

Preparazione:

Sbucciate e tagliate con un coltello affilatissimo le arance riducendole a tocchetti o a spicchi. Dopo avere eliminato i semi eventuali, sistematele in una insalatiera. Aggiungete le aringhe sminuzzate e condite con olio, sale e pepe. Tagliate le cipolline scalogne a listarelle sottili, unitele alle aringhe e alle arance e servite in tavola, guarnendo a piacere, con una spolverata di prezzemolo.  BUON APPETITO !