LIMONCELLO (liquore al limone)

Ingredienti :   Mezzo litro di alcool   5 limoni freschissimi  450 gr. di zucchero  mezzo litro di acqua

Preparazione:

Innanzitutto è essenziale che i limoni siano veramente freschi e provenienti da alberi che non abbiano subito trattamenti con sostanze chimiche. Sbucciateli, facendo in modo di non tagliare la polpa, e mettete le bucce a macerare in mezzo litro di alcool in un barattolo di vetro chiuso per venti giorni. Quindi aggiungete l'alcool, filtrato dalle bucce, a mezzo litro di acquacalda, in cui avrete fatto sciogliere lo zucchero. Il limoncello va conservato nel congelatore assieme ai bicchieri e consumato ghiacciato.