LIQUORE NOCINO

Ingredienti :

1 l di alcool da liquori,

20 noci acerbe tagliate in quattro

(le noci al giusto grado di maturazione

si possono raccogliere il 24 Giugno,

giorno di San Giovanni),

5 chiodi di garofano,

1 buccia di limone,

4 hg di zucchero,

3 dl di acqua bollita e raffreddata,

un pezzettino di cannella in stecca.

Mettere tutto in un bottiglione chiuso ermeticamente per 40 giorni in luogo caldo, avendo l'accortezza e la cura di scuotere il recipiente ogni giorno. Trascorso il tempo, filtrare e imbottigliare.