MINESTRONE DI FAVE FRESCHE

 
Ingredienti per 4 persone:  
400 gr. di pasta fettuccine
1 Kg. di fave
burro
1 cipollina
1 mazzetto di erbe aromatiche
sale


Preparazione:
Private del baccello le fave fresche, sbucciatele e fatele cuocere in acqua bollente. A parte fate colorire nel burro la cipollina e il mazzetto di erbe aromatiche, unitele quindi alle fave. Salate e lasciate cuocere finche le fave non saranno sfatte. Unite quindi le fettuccine e quando saranno cotte servite con abbondante parmigiano grattugiato. BUON APPETITO !

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