NSUDDI (biscotti di mandorla)

Ingredienti :  800 gr. di farina,  100 gr. di strutto,  150 gr. di margarina,  250 gr. di mandorle tostate,  2 uova intere e 2 tuorli,  7 gr. di ammoniaca per dolci,  vaniglia, cannella in polvere,  70 gr. di acqua

Preparazione:

Frullate uova, zucchero, ammoniaca, strutto ed essenze fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungete l'acqua, le mandorle e, alla fine, la farina. Con l'impasto formate larghi biscotti ovali dello spessore di 1 cm. Metteteli in una teglia distanziati, spennellandoli di uovo e passateli in forno caldo, fino a quando saranno dorati. BUON APPETITO !