OLIVE FRITTE

 

Tempo di Preparazione e Cottura: 15 minuti circa

 

Ingredienti per 4 persone:    500 gr. di olive nere  1 cipolla bianca  olio d'oliva extravergine  2 spicchi d'aglio  1/2 bicchiere d'aceto  un mazzetto di origano

Preparazione:

Tritate finemente la cipolla e rosolatela in una padella con olio. Dopo qualche minuto aggiungete le olive nere. Tenetele a fuoco vivo per 5 minuti e servitele in tavola, calde. Le olive possono essere preparate con una variante. Anzichè usare la cipolla si può utilizzare aglio, aceto ed origano. Basterà allora soffriggere 2 spicchi d'aglio interi, aggiungere le olive e spruzzare con l'aceto. Quando questo sarà evaporato, potrete spolverare le olive con un poco d'origano. Servitele in tavola sempre calde.  BUON APPETITO !