PASTA REALE

 

 

Ingredienti:  1 Kg. di farina di mandorle, 800 gr. di zucchero, 250 gr. di acqua, 1 bustina di vaniglia.

Preparazione:

Fate sciogliere lo zucchero a fiamma bassa, sempre mescolando, nell'acqua. Appena qualche goccia di zucchero si allungherà, sarà il momento di versare la farina di mandorle e la vaniglia. Mescolate bene e versate su un piano bagnato. Lasciate raffreddare e lavorate la pasta fino ad ottenere un impasto liscio e compatto.