SARDE AL FORNO

Tempo di preparazione: 40 minuti circa

 

Ingredienti:  1 kg. di sarde o di acciughe,  200 gr. di pangrattato,  sale, aglio, prezzemolo, capperi 150 gr. di pecorino grattugiato,  origano, olio extra vergine di oliva,  succo di limone, aceto.

Preparazione:

Spinate e aprite il pesce; mettetelo a macerare con aceto per circa mezz'ora. Ungete una teglia: mettete uno strato di pesce, cospargete con il composto di pan grattato, pecorino, aglio tritato, capperi, prezzemolo e sale. Irrorate con olio e succo di limone e spargetevi sopra una manciata di origano. Continuate, alternando uno strato di pesce con uno di composto e mettete in forno caldo per circa mezz'ora. Un ottimo piatto per una stagione a cavallo tra la primavera e l'estate! BUON APPETITO !