SORBETTO DI PESCHE BIANCHE

 
Tempo di Preparazione e cottura: 60 minuti circa
 
Ingredienti per 6 persone: 
1 chilo di pesche bianche 
succo di due limoni 
Per lo sciroppo di base: 
400 grammi di zucchero 
4 decilitri d'acqua.  

Preparazione:
Versate l'acqua e lo zucchero in un pentolino di media grandezza e ponetelo su fiamma bassa. Mescolate di tanto in tanto fin quando lo zucchero non si sarÓ sciolto. Alzate la fiamma, portate a ebollizione e lasciate bollire per 2 o 3 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Coprite lo sciroppo. Pelate, togliete il nocciolo e affettate le pesche bianche mature. Passatele al setaccio, amalgamatele con lo sciroppo e con il succo di limone e fate raffreddare bene. Versate quindi il composto in una gelatiera.  BUON APPETITO !

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