STUFATO DI MAIALE

 
 
Ingredienti:  
50 gr. di estratto di pomodoro, 
acqua tiepida, 
1 cipolla, pepe rosso, 
1/2 kg. di carne di maiale, 
1 bicchiere di vino rosso, 
noci.


Preparazione:
far appassire in abbondante olio d'oliva la cipolla tagliata finemente. Aggiungere la carne e farla soffriggere, dopo versare il vino rosso, farlo evaporare un po' e aggiungere l'estratto di pomodoro molto diluito in acqua tiepida, in ultimo il pepe rosso. Far cuocere a lungo a fuoco lento fino a completa cottura della carne, nel caso che il sugo si addensi troppo aggiungere ancora acqua tiepida. Si possono anche aggiungere delle noci rosolate in olio. BUON APPETITO !

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