ZUCCATA

 

Tempo di Preparazione e cottura: 6 ore circa

 

Ingredienti per 4 persone:    1 kg. di zucca gialla  1 kg. di zucchero cannella  sale quanto basta

Preparazione:

Prendete la zucca e mettetela in acqua e sale per 1 ora circa. Dissalatela con acqua corrente e ponetela a sgocciolare per 5 ore circa. Quando il liquido sarà tutto andato via, pesatela e tagliatela a grossi pezzi. Mettetela in un tegame con uguale quantitativo di zucchero e cannella in abbondanza. Fate cuocere fino a quando lo zucchero verrà assorbito. Fate raffreddare   BUON APPETITO !